Kichererbsensalat:
Den hat meine Mutter uns zum späten Frühstück zubereitet. Sehr sehr lecker und würzig frisch:Zutaten:
200 gr. kleine gekochte Kichererbsen (konserve geht auch)1/2 Bund Petersilie
1 kleine in feine halbringe geschnittene Zwiebel (auch rote Zwiebel würde gut passen)
4 Esslöffel Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und 1 Teelöffel Chilli Pulver
Zubereitung:
Die Kichererbsen in eine Tiefe Schüssel geben, die Petersielie und die Zweibel putzen und Hacken bzw. Schneiden und hinzufügen. Saft der Zitrone, Salz, Chilli und Olivenöl in die Schüssel geben. Alles gut rühren und geniessen! Guten Apetit!Ayla's Tipp: Dazu passt ein kräftiges Weissbrot und Oliven.
Paar Sommeraufnahmen:
noch ein einfaches Rezept:
Talaslama: Paprika in Tomatensauce:
in der Türkei wird im Sommer auch gerne mal warmes zum Frühstück serviert. Da wir im Sommer also im Urlaub sowieso nicht vor 11:00 Uhr frühstücken passt es schon:
Zutaten:
Brat-Paprika so viel oder so wenig man möchte (dünnhäutig, diese gibt es beim spanischen- und auch im türkischen- Supermarkt)5-8 Tomaten
3-5 Esslöffel Olivenöl
Salz
Zubereitung:
die Paprika Waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, schälen und in feine Stücke schneiden.Eine Große Bratpfanne auf den Herd stellen. Die Pfanne OHNE ÖL erhitzen.
So bald die Pfanne sehr heiss geworden ist, die Paprika in die Pfanne geben. Diese von allen Seiten rösten. Es soll ein sehr leckerer Duft entstehen.
Nach dem die Paprika geröstet ist das Olivenöl dazu geben und 3-4 Minuten die Paprika braten.
Nach dem die Paprika gut durchgebraten ist, die Tomaten hinzufügen, salzen und ohne den Deckel zu schliessen das ganze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt ein kräftiges Weissbrot und Oliven. Guten Apetit / Afiyet olsun!
Sommerfrühstück in Izmir:
mit Tomaten, Basilikum, Oliven und Gurken aus dem Garten.
