Brokkolisalat lauwarm

Dieser Brokkoli-Salat ist fantastisch! Das ist einer meiner Lieblinge. Nur zu empfehlen....

Zutaten für 4 Personen:

800 gr Brokkoli
1 Möhre
2 Knoblauchzehen
Ein Stück Ingwer (Daumengroß)
Saft einer Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz
1 TL Sesam

Zubereitung: 

Den Brokkoli waschen und im ganzen Zustand bissfest garen. Ich tue in einen Topf etwas Wasser rein, schneide den Strunk des Brokkolis etwas ab und setze den Brokkoli in den Kochtopf. Lasse alles kurz aufkochen und stelle den Herd aus und lasse den Brokkoli 15 Minuten im Kochtopf ziehen.

Salat Dressing: Möhre, Knoblauch und Ingwer schälen und fein Würfeln. In einer Pfanne 4 EL Olivenöl geben und die Gemüsewürfel glasig anbraten. 
Die Zitrone pressen und den Saft in eine kleine Schale geben, Möhre, Ingwer, Knoblauch Mischung in die Schale hinzufügen und salzen.

Den Brokkoli vorsichtig aus dem Topf rausholen. Die Brokkoli-Rösschen vorsichtig trennen und auf einer Platte anrichten, das Dressing auf den Brokkoli geben.

In einer kleinen Pfanne 1 TL Sesam rösten und auf den Salat streuen.

Guten Apetit!

Ayla's Tipp: Dazu passt Reis oder Kartoffelpüree